El café es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café; es altamente estimulante por su contenido de cafeína, una sustancia psicoactiva. Este producto es uno de los más comercializados del mundo y una de las tres bebidas más consumidas del mundo.
DECÁLOGO SOBRE QUÉ SABEMOS DEL CAFÉ
- Es originario de Etiopía. Las matas miden desde poco más de un metro de altura hasta los seis. Así que su fruto ( bayas rojas cuya semilla es el café) se recoge de rodillas o bien subido en alguna escalera.
- El tueste que se le dé al fruto determinará su color claro, medio u oscuro. Se prepara mediante una infusión o por simple mezcla fría. Si lo toma sin otro producto se le llamará “negro”, “puro” o simplemente “solo”.
- El café contiene un alcaloide llamado “cafeína” que también lo contienen el té, el chocolate y el mate. Esta sustancia actúa como estimulante del sistema nervioso central, como cardiotónico y como diurético.
- Donde ofrecen café preparado se les llama “cafetín”, “café” o “cafetería”. En esos lugares
se puede degustar un café con leche, “nate”, capuchino, frapuchino, americano, expreso,
turco, vienés, irlandés y otros preparados. - El café se “chorrea” en una bolsa de tela, se prepara en “coffemacker”, se prensa (literalmente, en una prensadora francesa) o simplemente se disuelve en una taza de agua caliente como café “soluble”
- Se puede tomar frío o caliente, mezclarlo con leche, crema, cacao o licor. Hasta hay licor de café y se ofrece varias mezclas en los bares.
- El café es también el nombre de un COLOR
que tiene varios tonos, desde los claros hasta
el marrón más oscuro. - Igual que con el té, existe la “hora del café”, generalmente por la tarde. En mucho países hispanos, “tomar café” en las mañanas equivale
a DESAYUNAR. - Ignoramos cuántas variedades habrá, pero en el CATIE (Costa Rica) se estudian ONCE. La idea es encontrar una variedad resistente a la enfermedad de “la roya” y al “ojo de gallo” que afectan al cafeto.
- El café se cultiva en muchos países y en algunos es el principal producto de exportación. Este producto se considera un POSTRE.
O sea, no es un producto básico. - Los diminutivos del café pueden ser:
cafecito ( Costa Rica), cafeíto ( Las Antillas),
cafelito y cafetito (España). - Con el “pretexto” de tomarse un café, los amigos se reúnen y aprovechan la tarde para conversar y compartir. ¿Un cafecito?
El Candelabro. Iluminando Mentes
